凤梨切开后内部是透明的是非常正常的情况。这是因为凤梨含有丰富的酵素，特别是一种叫做凤梨酶的酵素，这种酵素可以分解蛋白质。在切开凤梨后，凤梨酶开始分解其中的蛋白质，导致果肉变得液态，所以内部看起来是透明的。这个过程可能会使凤梨口感变得柔软，但实际上并不影响其品质。因此，凤梨内部的透明现象是正常的，只是凤梨酶对果肉的分解作用所造成的自然反应。
凤梨切开后呈现白色，可能是因为凤梨还未完全熟透。凤梨的果肉在成熟时通常呈现黄色或金黄色，口感鲜美多汁。然而，如果凤梨在切开后呈现白色，可能是由于采摘或销售时还未完全成熟，或者在储存过程中受到了冷害，导致果肉中的淀粉没有完全转化为糖分，从而使果肉呈现出白色。
此外，也有可能是凤梨的品种不同，有些品种的凤梨果肉本身就呈现出白色或淡黄色。例如，无眼凤梨（Smooth Cayenne）的果肉就是白色的，而且口感更加细腻，甜度更高。
如果凤梨切开后呈现白色，你可以尝试将其放置在温暖的环境中，让果肉变得更加成熟，口感和颜色也会更加理想。同时，如果凤梨在切开后有异味或果肉出现褐色斑点等异常情况，建议不要食用，以免对身体健康造成影响。
三天还能吃的，
凤梨是一种富含维生素C、纤维素以及其他营养物质的水果，但是它的新鲜程度和保存时间也是需要我们注意的。一旦将凤梨切开，它会因为与空气接触引起氧化，逐渐失去水分和营养，因此其保存时间将显著缩短。