回答如下，茄条炒肉是一道非常常见的家常菜。首先，我们需要将茄子洗净切成小块，然后炸至金黄色。
接着，将猪肉切成小丁状，用盐、生抽、料酒等调味品腌制一段时间。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉丁翻炒至变色。
最后，将炸好的茄子块放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，口感鲜美，营养丰富，适合家庭食用。
1、食材：茄子一个，猪肉100克，葱头适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。
2、准备好茄子、猪肉、葱头、盐、酱油、生粉、花生油。
3、把猪肉洗干净，切成小块，再剁成肉末。
4、用削皮器削干净茄子皮，放洗菜盆洗干净，沥干水分。
5、把茄子切成两段，再切成薄片，最后切成条，放在洗菜盆中浸泡60分钟左右。
6、浸泡过的茄子水会比较浑浊，用水清洗三遍以上，沥干水分。
7、把葱头洗干净，切成小段，起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入葱段翻炒出香味后，放入茄子条翻炒5分钟。
8、往锅中加入适量清水，把肉末倒入锅中打散，盖上盖子煮10分钟。
9、用清水将适量盐、酱油、生粉和花生油调成浆水倒入烧开，看到汤汁变得浓稠了即可关火出锅。
品种简介：我国的山东半岛、辽宁、山西、河南、陕西、江西、新疆、甘肃、四川、青海、宁夏、江苏等省均有少量栽培，贵州省也有引种试栽。
又名早巴梨，美国品种。
目前灵宝仅零星栽培，商品产量较短缺，茄梨在灵宝地区七月上旬成熟，六月即可采收上市，正值水果淡季。
茄梨果皮较厚，采后有十天左右后熟期。
茄梨成花易，丰产性好，定植第四年开始结果，第五年亩产1100公斤，盛果期亩产可达4000-5000公斤。
幼树有腋花芽结果现象。
平均单果重200克，最大重310克。
经后熟果肉变软，汁多味甜，有香气，品质上等。
茄梨抗旱、抗寒，对土壤要求不严，瘠薄和粘重土壤均生长良好，抗黑星病和锈病能力强，受梨木虱危害轻。
树冠较大，不宜密植，有效结果期30-40年。