福建四月份的应季水果有以下几种：
1.菠萝：口感甜美，香气浓郁。
2.草莓：颜色鲜艳，味道鲜美。
3.青枣：果实清甜脆嫩，营养丰富。
4.枇杷：肉质细腻，汁水丰富。
5.橙子：富含维生素 C，酸甜可口。
6.香蕉：软糯香甜，易于消化。
7.杨桃：味道酸甜，具有丰富的水分。
8.桑葚：含有多种营养物质。
这些水果在福建的四月份较为常见，可以根据个人口味和喜好进行选择。不同地区的水果供应可能会有所不同，具体的应季水果还会受到气候、种植等因素的影响。
福建四果汤是一道传统的福建甜品，由红枣、花生、莲子和百合四种食材熬制而成，口感绵密香甜，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面我将为大家介绍福建四果汤的正宗做法。
材料：
红枣100克、花生100克、莲子100克、百合50克、冰糖适量、水适量。
做法：
1. 将红枣、花生、莲子、百合分别洗净，放入锅中，加入适量清水，浸泡30分钟。
2. 将锅置于火上，大火烧开，转小火煮30分钟。
3. 加入适量冰糖，继续煮10分钟，直到冰糖完全融化。
4. 福建四果汤煮好后，关火，静置10分钟，让其自然降温。
5. 将福建四果汤倒入碗中，即可享用。
注意事项：
1. 煮福建四果汤时，要用小火慢慢熬制，以充分释放食材的营养成分。
2. 煮福建四果汤时，要注意水的用量，不要加太多水，否则会影响口感。
3. 煮福建四果汤时，要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。