干香菇在泡发后一般需要煮熟或者用热水浸泡一段时间才能食用。一般来说，干香菇在用热水浸泡后最好放置一段时间，让其充分吸收水分和软化，以便更好地烹调或食用。通常情况下，建议将干香菇泡发后放置2-3个小时，或者直接煮熟食用，这样比较安全。
如果您只将干香菇泡发了一个小时，不能完全确保其已经充分软化和杀菌，可能存在食品安全隐患。因此，建议您将泡发时间延长至2-3个小时或者直接将其煮熟后再食用。同时，在食用干香菇时，也要注意卫生和食品安全，以免引起不必要的食品中毒和消化不良等问题。
干香姑泡了24小时能吃。香菇是我们生活中比较常见的一种食物，口感细腻，香气四溢，营养也极为丰富，不管是直接炒着吃还是用来煲汤都是非常不错的，受到人们欢迎，不过干香菇泡了之后不耐储存，所以一般放到冰箱里面会更好
非常好吃，以下是做法
1、香菇洗净切片；白菜帮斜刀切片；白菜叶撕块；葱花、蒜片、干红辣椒段少许；水淀粉少许。
2、烧开水加少量盐，分别将将香菇、白菜帮、白菜叶焯水，出锅后控干水分。
3、炒锅烧热放油，油五、六成热放入葱、蒜、干红辣椒，煸炒一下放入香菇、白菜帮、白菜叶，翻炒一下加生抽、醋、蚝油（大约2:2:1）及少量盐、糖（酌情加点老抽调色），中大火快速翻炒1分钟，酌情淋点水淀粉，收汁后即可出锅。