主料：鸭肉250克、粳米100克
辅料：葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量
鸭肉粥的制作步骤
1. 鸭肉洗净，斩成小块儿，加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上，粳米淘洗干净备用。
2. 鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水，水开后，打去浮沫，加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮。
3. 煮至肉熟米烂，米粥粘稠；加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝，如果不够咸可以再加一点儿盐。
番鸭是一种广东方言俚语，意思是“嫖客”。它源于广州市的妓院生意，妓女们常说“唔好信俾番鸭哋啦”，意思是“不要信那些冒充富商要求打折的嫖客”。这个词汇起初被广东省广州市使用，后来在香港和海外的中国社区中广泛使用。虽然这个词汇的使用并不体面，但它已成为广东省当地的一个常用俚语。使用该词汇可能会被认为是不礼貌的但是它被广泛传播使用。