沧州片区设有新华区、运河区2各个区
辖泊头市、任丘市、黄骅市、河间市等4个市，沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县和孟村回族自治县等10个县，沧州经济技术开发区、沧州临港经济技术开发区（原中捷友谊农场）、沧州南大港管理区（原南大港农场）等4个管理区
这个问题很主观，不存在最好的答案，不过根据消费者的评价，可以得出一些比较优秀的牛杂店名单供参考。
1. 众旺记：位于沧州市运河区新华路东段，口味地道，价格实惠，服务周到，是当地居民和游客常去的餐饮店之一。
2. 老冯牛杂：位于沧州市新华区西环路与建设北路交口，牛杂做工讲究，香气扑鼻，价格适中，深受食客喜爱。
3. 文体牛杂：位于沧州市文体南路附近，店面不大但卫生干净，口味独特，价格公道。
被评价为性价比较高的牛杂店之一。