要取消苹果12 Pro Max下载时按两下侧边按钮的方法，需要先打开“设置”并选择“通用”。
在通用设置下找到“侧边按钮”选项，并点击进入。
在这个界面中，将“双击侧边按钮”选项改为了“无”，这样就可以取消按两下侧边按钮来启动Apple Pay或启动其他功能的功能，而不会干扰下载过程。注意，这个设置是针对整个系统的，也就是说，如果您改变了这个设置，所有应用程序都会受到影响。
苹果12 Pro Max的丢失模式是一种安全功能，当设备处于丢失模式时，它将进入一种只显示预设信息（例如“此设备已丢失，请联系主人”）的状态。以下是开机和关机的区别：
开机：如果设备处于开机状态，则可以正常接听电话或接收信息。失主可以通过iCloud.com或“查找”应用与设备进行通信，或者远程执行其他操作，例如播放声音或抹掉设备上的数据。
关机：如果设备处于关机状态，则无法接听电话或接收信息。失主仍然可以通过iCloud.com或“查找”应用追踪设备的最后已知位置，但不能与设备进行实时通信。
需要注意的是，无论设备处于开机还是关机状态，失主都应该尽快采取行动，例如向当地警方报案并联系苹果公司以获得帮助。